5 receitas de saladas quentes para manter a alimentação saudável no inverno

O inverno chegou e, com ele, os dias mais frios e preguiçosos. Comer saladas frias pode não ser tão atrativo. Mas, para quem quer manter a alimentação saudável em dia e aproveitar novas alternativas, por que não testar algumas receitas de salada quente? 

Com todas as cores, verdes e leveza de uma salada tradicional e o bônus de alguns legumes da estação cozidos, as saladas quentes podem ser a refeição perfeita para o inverno. Para isso, o Freeletics Nutrition, aplicativo líder em exercícios físicos e estilo de vida, criou algumas receitas saborosas e rápidas do prato.

Salada de arroz

Ingredientes

• 75g de arroz integral
• 150ml de água
• 50g de alho poró
• 75g de milho enlatado
• ½ pimentão em cubos
• 1 colher de sopa de vinagre e vinho branco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Opcional: folhas de manjericão frescas, páprica moída, sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Ferva o arroz com água em uma panela com uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos;
2. Pique o alho poró e misture com os outros ingredientes. Tempere com folhas de manjericão, páprica, sal e pimenta à gosto.

Salada de beterraba quente com agrião

Ingredientes

• 300g de beterrabas cozidas
• 2 cebolas roxas
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 25g de nozes
• 50g de agrião
• ½ limão siciliano
• 1 colher de chá de tahine
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• Opcional: sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Fatie a beterraba, a cebola e o alho. Coloque em uma assadeira, regue com metade do azeite de oliva e tempere com sal e pimenta à gosto. Asse por cerca de 30 minutos, até que doure;
3. Depois do tempo de forno, regue o molho por cima da assadeira enquanto os vegetais ainda estiverem quentes. Transfira para uma tigela e sirva com as nozes picadas e o agrião por cima.

Salada de legumes assados

Ingredientes

• 1 cebola
• ½ berinjela
• ½ abobrinha
• 2 pimentões
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
• 40g de queijo parmesão ralado
• Opcional: orégano desidratado, sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga;
2. Fatie a cebola e corte em cubos os outros ingredientes. Misture com metade do óleo e espalhe-os uniformemente na bandeja de cozimento;
3. Asse os legumes por cerca de 25 minutos;
4. Coloque os legumes em uma tigela, misture com o óleo restante, o vinagre e o queijo. Tempere com orégano, sal e pimenta à gosto.

Salada de quinoa assada com abóbora butternut

Ingredientes

• 250g de abóbora butternut
• 75g de quinoa
• ½ pimenta malagueta fatiada
• ½ limão siciliano
• 1 colher de sopa de semente de abóbora torrada
• 1 pitada de cominho moído
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• ¼ de cacho de salsinha fresca
• Opcional: sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC;
2. Ferva 150ml de água com quinoa em uma panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque;
3. Descasque a abóbora e corte-a em cubos de 2 cm e então coloque os pedaços em uma assadeira. Salpique-os com pimenta malagueta, cominho, sal, pimenta do reino e uma colher de chá de azeite de oliva. Asse por cerca de 30 minutos;
4. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite. Toste a quinoa cozida em fogo alto por cerca de 3 minutos e então misture com a abóbora butternut assada, suco e raspas de limão e sementes de abóbora. Sirva com salsinha fresca por cima.

Ingredientes

•  200g de batata
• 100g de tofu defumado
• 50g de picles
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 50 ml de leite desnatado
• ½ cacho de cebolinha
• Opcional: páprica moída, sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Ferva água em uma panela e cozinhe as batatas por cerca de 25 minutos, até que estejam macias. Escorra e deixe que esfriem;
2. Corte em cubos as batatas cozidas, o tofu e os picles e misture tudo em uma tigela;
3. Reserve 4 colheres de sobremesa da salmoura da conversa dos picles e misture com a manteiga, mostarda e o leite. Tempere com páprica, sal e pimenta à gosto, e depois misture até que se forme um molho cremoso;
4. Regue a salada com o molho e misture tudo. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Sirva com cebolinha picada por cima.

Sobre o Freeletics

O Freeletics foi fundado em 2013 com a missão de desafiar e inspirar as pessoas a se transformarem na melhor versão de si mesmas, tanto mental quanto fisicamente. Desde então, a empresa se tornou líder em coaching de treino e estilo de vida com uso de Inteligência Artificial (IA). Hoje o Freeletics conta com 52 milhões de usuários em mais de 175 países. O aplicativo Freeletics não é apenas o aplicativo fitness nº 1 da Europa, mas também oferece a mais avançada tecnologia de IA do mercado. Ele coloca um personal trainer no seu bolso, permitindo que você treine a qualquer hora, em qualquer lugar, com planos e exercícios super personalizados. Sua tecnologia de IA permite que o aplicativo aprenda com seus 52 milhões de usuários e seus feedbacks individuais, para atender a todos de forma personalizada. Assim, são desenvolvidas Training Journeys inteligentes e projetadas de forma exclusiva para cada usuário, até o último exercício. 

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