O cheiro de comida caseira é inconfundível e muitos brasileiros preferem cozinhar seu próprio alimento, levando adiante, muitas vezes, receitas de seus antepassados.
De acordo com a pesquisa alimentação na pandemia da GALUNION, realizada de 12 a 22 de junho de 2023, 71% dos consumidores costumam levar marmita para o ambiente de trabalho, sendo que 55% dos respondentes optam, algumas vezes, por levar a comida preparada em casa e, em alguns momentos, comprar a marmita pronta; 40% preferem sempre a opção com comida feita em casa; e apenas 5% buscam sempre comida comprada pronta. Porém, para ter uma experiência completa, é necessário ter os utensílios certos.
A nutricionista do Divino Fogão, Jessica Benazzi, dá dicas do que é importante ter na cozinha do lar.
Quais são os utensílios indispensáveis para ter uma cozinha completa?
- Jogo de panelas: ao escolher os utensílios, é necessário avaliar primeiro o tipo do fogão usado, podendo variar entre os modelos a gás, indução e a lenha. No mercado, existe uma variedade de panelas, sendo de cerâmica, antiaderente, vidro, alumínio, porcelana, ferro fundido e cobre. Os itens em alumínio são os mais populares, pois são versáteis e econômicos. Já de cerâmica, por exemplo, são indicados para cozimentos mais longos.
- Jogo de facas: muitas pessoas usam a mesma faca para diversas funcionalidades. Porém, cada modelo tem seu propósito. Por exemplo, a faca do chef é a mais indicada para fatiar, cortar e picar; a faca de pão serve não só para cortar este alimento, mas também pode ser usada em bolos, sobremesas e até em frutas de cascas mais resistentes; a faca de legumes, que é a menor, é adequada para cortar frutas e legumes, como alho e cebola; e a faca de filetar é indicada para cortar filés e dividir as carnes em porções individuais.
- Tábuas de corte: de cores, tamanhos e materiais variados, este utensílio é essencial em uma cozinha. Porém, o item merece atenção redobrada durante a higienização, pois pode acumular resíduos de alimentos e se tornar um ambiente para a proliferação de bactérias e fungos, principalmente as produzidas em madeira. Se busca por praticidade e versatilidade, as tábuas de plástico são as mais indicadas.
- Conchas, colheres, espátulas e fouet: os utensílios são necessários para o bom andamento no processo de cozimento. Apesar de ter grande variedade no comércio, evite itens em cor preta, pois podem contaminar os alimentos devido ao desbotamento em contato com água quente e demais ingredientes.
- Eletrodomésticos: atualmente é comum ter como parceiro na cozinha eletrodomésticos que ajudam a reduzir o tempo gasto durante o preparo das refeições. Panela de pressão elétrica, airfryer, forno elétrico e a panela de arroz elétrica são alguns dos equipamentos que tornam a rotina mais prática e otimizada. No mercado, é possível encontrar modelos de diferentes tamanhos e propostas.