O peixe assado é uma tradição em muitas culturas durante a Sexta-Feira Santa, uma prática que remonta a séculos, simbolizando simplicidade e reflexão. Este prato é valorizado por sua leveza e sabor, tornando-se uma escolha ideal para uma refeição especial. A seguir, uma receita fácil e saborosa para iniciantes.
Receita de Peixe Assado com Ervas
Ingredientes
- 1 peixe inteiro (como robalo ou dourado), limpo
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Raminhos de alecrim e tomilho frescos
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 limão cortado em rodelas
Instruções
1. Preparar o Peixe:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Faça cortes diagonais em ambos os lados do peixe para ajudar a absorver os temperos.
2. Temperar:
- Em uma tigela, misture o azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta.
- Esfregue essa mistura por todo o peixe, inclusive dentro da cavidade.
3. Adicionar Ervas e Cebola:
- Coloque raminhos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do peixe.
- Disponha as rodelas de cebola e limão ao redor e dentro do peixe.
4. Assar:
- Coloque o peixe em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
5. Servir:
- Retire do forno e decore com mais ervas frescas antes de servir.
Dicas para Iniciantes
- Escolha do Peixe: Peça ao peixeiro para limpar e preparar o peixe para você.
- Verificar o Cozimento: O peixe está pronto quando a carne se solta facilmente com um garfo.