Receita de Bolo de Fubá: um clássico da culinária brasileira

O bolo de fubá é um dos doces mais tradicionais e queridos da culinária brasileira, presente em lares de norte a sul do país. Com suas origens que remontam ao período colonial, este quitute nasceu da mistura de influências indígenas, portuguesas e africanas.

O fubá, feito de milho moído, era um ingrediente abundante nas cozinhas brasileiras e se transformou na base desta receita simples, econômica e incrivelmente saborosa. Hoje, apresento uma versão clássica deste bolo fofinho e aromático, perfeito para acompanhar um café da tarde ou começar o dia com um toque de nostalgia.

Receita de Bolo de Fubá

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio (tipo pudim) com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
4. Aos poucos, incorpore o fubá, a farinha de trigo e o sal, mexendo delicadamente para não perder o ar da massa.
5. Por último, adicione o fermento em pó e a erva-doce (se estiver usando), misturando apenas o suficiente para incorporar.
6. Despeje a massa na forma preparada.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
8. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Dicas para um Bolo de Fubá perfeito

• Textura aveludada: Para garantir uma textura mais aveludada, você pode peneirar o fubá antes de adicionar à mistura.
• Variações saborosas: Experimente adicionar queijo ralado para fazer o tradicional bolo de fubá com queijo, ou acrescente coco ralado para um toque tropical.
• Cobertura opcional: Uma calda simples feita com suco de laranja e açúcar pode dar um toque especial ao seu bolo de fubá.
• Conservação: Este bolo permanece fresco por até 3 dias armazenado em recipiente fechado à temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira.

Valores nutricionais (aproximados por fatia)

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 9g

Este bolo de fubá tradicional é perfeito para quem busca resgatar sabores autênticos da cozinha brasileira. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, ele traz aquele gostinho de comida de vó que agrada a todas as gerações.

Experimente fazer em casa e compartilhe seus resultados com a família e amigos!