Receita de Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás é um prato clássico da culinária portuguesa, conhecido por sua simplicidade e sabor inigualável. Originário de Lisboa, acredita-se que tenha sido criado por um taberneiro chamado Brás, que combinou ingredientes acessíveis para criar uma refeição deliciosa e prática. Este prato é uma excelente opção para quem deseja experimentar algo novo na cozinha, mantendo a tradição e o sabor autêntico de Portugal.

Receita de Bacalhau à Brás

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
• 3 dentes de alho picados
• 4 ovos
• 200g de batata palha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar
• Azeitonas pretas para decorar

Instruções

1. Preparar o Bacalhau:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem macios.

2. Refogar:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem macios.

3. Adicionar o Bacalhau:

• -Acrescente o bacalhau desfiado à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Incorporar a Batata Palha:

• Misture a batata palha ao bacalhau e mexa bem.

5. Preparar os Ovos:

• Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
• Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e misture rapidamente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.

6. Finalizar e Servir:

• Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
• Decore com salsa picada e azeitonas pretas antes de servir.

Dicas para iniciantes

• Dessalgar o Bacalhau: Troque a água várias vezes para garantir que o bacalhau não fique salgado.
• Cozinhar os Ovos: Misture rapidamente para evitar que os ovos cozinhem demais e fiquem secos.

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