Festas Juninas aquecem as vendas de hortifruti na Ceasa Campinas
Alta demanda por gengibre, milho verde, pinhão, batata-doce e coco seco reflete o clima das celebrações juninas no comércio local
As tradicionais festas juninas, celebradas anualmente durante os meses de junho e julho, dão novo ritmo ao Mercado de Hortifrutigranjeiros da Ceasa em Campinas.
Durante este período, o volume de comercialização de itens tradicionais, como, por exemplo, gengibre, milho verde, pinhão, batata-doce e coco seco, apresenta um significativo aumento. Espera-se um incremento de até 30% nas vendas desses produtos característicos.
Festividades Juninas aquecem o mercado de hortifruti na Ceasa de Campinas
Para a produção do tradicional quentão e outras bebidas típicas da festa junina, a demanda por gengibre dispara, registrando um aumento de até 90% nas vendas.
Já o milho verde, ingrediente essencial para muitos pratos típicos, vê sua demanda aumentar em 40%, representando 204.520 kg adicionais comercializados.
A batata-doce também é bastante procurada, com um aumento de consumo de 27% (928.379 kg) durante o período. A venda do coco seco, no entanto, sobe uma média de 20%, correspondendo a um incremento de 200 toneladas.
Comerciantes se beneficiam com a alta demanda
O permissionário Marcos Donizete Gruas comenta que a comercialização de pinhão atinge seu auge nos meses de junho e julho.
“Movimentamos um volume de mais de 100 toneladas nesta época do ano”, revela o comerciante. O pinhão é um fruto nativo, proveniente da árvore da araucária.
A preferência nos pratos juninos
Os principais pratos típicos de festa junina incluem pamonha, curau, bolo de milho, pinhão, pipoca, paçoca, pé de moleque, canjica, cachorro-quente, arroz-doce, cuscuz assim como a tapioca.
Cada um deles incorpora em sua receita alguns dos itens mais procurados no Mercado de Hortifrutigranjeiros da Ceasa durante este período de festividades.
